Аспартам

Аспартам — искусственный подсластитель, который используется в качестве заменителя сахара во многих продуктах питания и напитках.  Вот несколько ключевых моментов об аспартаме: 1. Подслащивающая сила: Аспартам известен своей сильной сладостью. Он примерно в 200 раз слаще сахара, а это означает, что для достижения желаемой сладости необходимо лишь небольшое его количество. 2. Низкокалорийный подсластитель. Аспартам — низкокалорийный подсластитель, поскольку он придает сладость, не добавляя при этом значительного количества калорий. Его обычно используют в «диетических» или «безсахарных» продуктах как способ снизить общую калорийность. 3. Термостабильность. Аспартам не термостабилен, то есть разрушается при воздействии высоких температур. Поэтому его обычно используют в продуктах, не требующих запекания или длительного приготовления. Однако его можно использовать в холодных или слегка подогретых продуктах и ​​напитках. 4. Метаболизм и безопасность. Аспартам метаболизируется в организме н...