Загуститель

Ксантановая камедь не имеет запаха, не имеет запаха, нетоксична, безопасна для употребления и легко растворима в воде. Представлены полианионы в водных растворах с уникальными физико-химическими свойствами. В промышленном производстве его в основном используют в качестве загустителя, но также можно использовать в качестве суспендирующего агента, эмульгатора и стабилизатора. На сегодняшний день ксантановая камедь считается наиболее высокоэффективным биополимером в мире, широко используемым в таких отраслях, как пищевая промышленность, соки, напитки, корма, косметика, фармацевтика, керамика, пожаротушение, нефть и т. д. Потенциал роста ее рынка превышает потенциал роста рынка все гидрофильные клеи. В данной статье рассматриваются структура, свойства и производство ксантановой камеди, а также описывается ее применение в пищевой промышленности. 1) Кислото- и солеустойчивые пищевые стабилизаторы-загустители. Применяются в различных фруктовых сокосодержащих напитках, концентрированных фрукто...

Альгинат натрия — это природный растительный полисахарид и пищевая клетчатка, полученная из морских водорослей, которая имеет множество преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня сахара в крови, снижение уровня липидов в крови, очищение кишечника и выведение тяжелых металлов из организма. Альгинат натрия имеет различное применение, в том числе в качестве проклеивающего вещества для текстиля и печатной пасты, а также широко используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в пищевой промышленности; В качестве эмульгирующего стабилизатора и загустителя он может использоваться в различных типах пищевых продуктов в соответствии с китайскими правилами и должен использоваться в умеренных количествах в соответствии с производственными потребностями; Используется для увеличения объема крови и поддержания артериального давления, устранения гистаминовых токсинов, образующихся при ожогах, а также при системном обезвоживании, например, при травматической кровопотере, стабил...

Мальтодекстрин представляет собой продукт гидролиза крахмала со значением DE менее 20. Он находится между крахмалом и крахмальным сахаром и представляет собой недорогой, приятный на вкус и почти безвкусный пищевой полисахарид. Мальтодекстрин обычно представляет собой смесь нескольких значений DE. Это может быть белый порошок или концентрированная жидкость. 1. Используется для увеличения вязкости, дисперсии и растворимости. Мальтодекстрин обладает хорошими эмульгирующими и загущающими эффектами. Используется в соевом молоке, хлопьях быстрого приготовления и солодовом экстракте для загущения, поглощения запахов, улучшения вкуса и продления срока хранения; В молочном чае, растворимом чае, твердом чае, молоке с растительным жиром и сопутствующем кофе он используется для усиления мягкого, нежного и ароматного вкуса и снижения затрат; Увеличьте эмульгирующую способность кокосового молока, арахисового молока, миндального молока и различных молочнокислых напитков, делая продукт стабильным и ме...