Целлюлозный загуститель

Ксантановая камедь не имеет запаха, не имеет запаха, нетоксична, безопасна для употребления и легко растворима в воде. Представлены полианионы в водных растворах с уникальными физико-химическими свойствами. В промышленном производстве его в основном используют в качестве загустителя, но также можно использовать в качестве суспендирующего агента, эмульгатора и стабилизатора. На сегодняшний день ксантановая камедь считается наиболее высокоэффективным биополимером в мире, широко используемым в таких отраслях, как пищевая промышленность, соки, напитки, корма, косметика, фармацевтика, керамика, пожаротушение, нефть и т. д. Потенциал роста ее рынка превышает потенциал роста рынка все гидрофильные клеи. В данной статье рассматриваются структура, свойства и производство ксантановой камеди, а также описывается ее применение в пищевой промышленности. 1) Кислото- и солеустойчивые пищевые стабилизаторы-загустители. Применяются в различных фруктовых сокосодержащих напитках, концентрированных фрукто...

Альгинат натрия — это природный растительный полисахарид и пищевая клетчатка, полученная из морских водорослей, которая имеет множество преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня сахара в крови, снижение уровня липидов в крови, очищение кишечника и выведение тяжелых металлов из организма. Альгинат натрия имеет различное применение, в том числе в качестве проклеивающего вещества для текстиля и печатной пасты, а также широко используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в пищевой промышленности; В качестве эмульгирующего стабилизатора и загустителя он может использоваться в различных типах пищевых продуктов в соответствии с китайскими правилами и должен использоваться в умеренных количествах в соответствии с производственными потребностями; Используется для увеличения объема крови и поддержания артериального давления, устранения гистаминовых токсинов, образующихся при ожогах, а также при системном обезвоживании, например, при травматической кровопотере, стабил...

Мальтодекстрин представляет собой продукт гидролиза крахмала со значением DE менее 20. Он находится между крахмалом и крахмальным сахаром и представляет собой недорогой, приятный на вкус и почти безвкусный пищевой полисахарид. Мальтодекстрин обычно представляет собой смесь нескольких значений DE. Это может быть белый порошок или концентрированная жидкость. 1. Используется для увеличения вязкости, дисперсии и растворимости. Мальтодекстрин обладает хорошими эмульгирующими и загущающими эффектами. Используется в соевом молоке, хлопьях быстрого приготовления и солодовом экстракте для загущения, поглощения запахов, улучшения вкуса и продления срока хранения; В молочном чае, растворимом чае, твердом чае, молоке с растительным жиром и сопутствующем кофе он используется для усиления мягкого, нежного и ароматного вкуса и снижения затрат; Увеличьте эмульгирующую способность кокосового молока, арахисового молока, миндального молока и различных молочнокислых напитков, делая продукт стабильным и ме...

Функциональные характеристики и применение КМЦ является не только хорошим эмульгирующим стабилизатором и загустителем в пищевых продуктах, но также обладает превосходной стабильностью при замораживании и плавлении, а также может улучшить вкус продуктов и продлить срок хранения. В 1974 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) одобрили использование чистой КМЦ в пищевых продуктах после тщательных биологических и токсикологических исследований и испытаний. Международная стандартная безопасная доза (ADI) составляет 25 мг/кг массы тела в день. Стабильность загущения и эмульгирования. Употребление КМЦ может оказывать эмульгирующее и стабилизирующее действие на напитки, содержащие масло и белок. Это связано с тем, что КМЦ растворяется в воде и становится прозрачным и стабильным коллоидом. Частицы белка становятся частицами с одинаковым зарядом под защитой коллоидной пленки, которая может удерживать частицы...

Понимание карбоксиметилцеллюлозы натрия (КМЦ): распространенная многофункциональная добавка В пищевой, фармацевтической, косметической и других областях добавки играют важную роль в качестве и характеристиках продукции. Натрийкарбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) – распространенная многофункциональная добавка, широко используемая в пищевой промышленности. В этом блоге будут представлены определение, функции и применение CMC в различных областях. Определение и функции CMC Карбоксиметилцеллюлоза натрия или карбоксиметилцеллюлоза Натрий представляет собой химическое вещество, полученное из натуральной целлюлозы. Это натриевая соль, полученная этерификацией целлюлозы и хорошо растворимая в воде. CMC имеет следующие функции: Водорастворимый: КМЦ может быстро растворяться в воде и образовывать вязкий раствор. Вязкость: КМЦ имеет высокую вязкость, что может повысить вязкость и адгезию продукта. Стабильность: КМЦ может сохранять стабильность в кислых, щелочных и высокотемпературных условиях. Разлагаемо...