Аньхойская промышленная компания Techchem, Ltd
Гарантия качества. Лучший сервис. Продукты Инновации. Конкурентная цена
Гарантия качества. Лучший сервис. Продукты Инновации. Конкурентная цена
Молекулярная формула: C6H12O6
Молекулярная масса: 180,155
Спецификация: бесцветный кристалл
Класс: Пищевой
Упаковка¼Упаковка в мешок по 25 кг
Оплата:
T/TПроисхождение продукта:
ChinaВремя выполнения:
7-15daysОписание:
Фруктоза — одна из наиболее распространенных кетоз. Содержащийся в меде и фруктах, он соединяется с глюкозой, образуя столовый сахар. Фруктоза содержит шесть атомов углерода и также является моносахаридом, изомером глюкозы. В большом количестве существует в свободном состоянии во фруктовых соках и меде, в природе фруктоза встречается в виде свободной D-фруктозы, в природных условиях фруктоза в виде маслообразной вязкой жидкости, а не в виде кристаллов. .
Фруктоза является моносахаридом, молекула меньше сахарозы, осмотическое давление в два раза выше, чем у сахарозы, может быстрее проникать в клетки, способствует подавлению роста микроорганизмов на поверхности пищевых продуктов и обладает хорошими антикоррозийными свойствами. Растворимость фруктозы выше, чем у сахарозы, а твердые вещества фруктозы с содержанием более 75% еще могут свободно течь (сахароза уже не растворяется выше 67%) [4]. Фруктоза обладает высокой растворимостью, быстрой скоростью диффузии в воде, трудно кристаллизуется, при 20°С растворимость в 1,9 раза выше, чем у сахарозы и в 3,7 раза выше, чем у глюкозы. Вообще, чем ниже концентрация раствора сахара, тем сильнее плодовитость микроорганизмов, а чем выше концентрация, тем безопаснее. Это очень полезно для обработки продуктов с высоким содержанием сахара, таких как консервированные фрукты, варенье, фруктовые консервы и консервы с фруктозой, которые не только сохраняют вкус фруктов, но также предотвращают высыхание их поверхности и возвращение песка, а также имеют хороший эффект консервации.
Применение:
1.замороженные продуктыï¼Сладость фруктозы увеличивается при низкой температуре, температура замерзания низкая, а эффективность контроля образования кристаллов льда хорошая. Поэтому кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы больше подходит для мороженого, мороженого и других замороженных продуктов. Фруктовое мороженое и мороженое, приготовленные из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, имеют ароматный вкус. Однако при производстве фруктового мороженого кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы нельзя использовать целиком, его следует смешивать с сахарозой, в противном случае скорость замораживания будет низкой, а эффект замораживания будет плохим.
2.спортивный напитокï¼Это новый тип продуктов питания, разработанный на основе фруктозы в Европе и США. Он быстро усваивает и метаболизирует фруктозу и может быстро пополнить запасы энергии в организме. Кристаллизованная фруктоза является основным сырьем спортивных и энергетических напитков. Этот напиток можно употреблять при физических нагрузках, физическом труде или утомлении.
3.пекарня :Низкая активность воды и высокое удержание влаги фруктозы задерживают старение продуктов и предотвращают появление плесени. Увеличьте скорость реакции Майяра, что приведет к появлению привлекательных цветов и ароматов. Наиболее привлекательными особенностями выпечки и хлебобулочных изделий являются коричнево-желтая поверхность и привлекательный аромат, выделяемый в результате химической реакции сахаров-сырцов и аминокислот.
4.молочные продуктыï¼Фруктоза, используемая в йогурте, может играть подслащивающую и вкусовую роль, может уменьшить количество сока, снизить затраты, а также снизить калорийность продукта. Американские компании, например, используют кристаллизованную фруктозу в замороженном йогурте. Чаще всего фруктоолигосахариды используются в сухом молоке или йогурте. Поскольку фруктоолигосахарид способствует развитию бифидобактерий, он может способствовать распространению пробиотиков в кисломолочных и сухих молочных продуктах и оказывать благотворное влияние на здоровье кишечника.
Теги :
© ANHUI TECHCHEM INDUSTRIAL CO.,LTD Все права защищены.
IPv6 поддерживается сетью 