Название продукта : Глутамат натрия (MSG)
Номер CAS: 32221-81-1
Внешний вид: Белый кристалл или порошок.
Молекулярная формула: C5H8NNaO4 .
Молекулярный вес: 169,11
Температура плавления: 225°С.
Растворимость: легко растворим в воде, мало растворим в этаноле, нерастворим в эфире.