Альгинат натрия CAS № 9005-38-3

Описание :

Альгинат натрия представляет собой побочный продукт, получаемый путем экстракции йода и маннита из бурых водорослей, таких как ламинария или саргассум, и его молекулы состоят из β-D-маннуроновой кислоты (β-D-маннироновой, М) и α-L-глюкуроновой кислоты（ α - L-гулуроновая, Г) подключается нажатием клавиши (1 → 4). Водный раствор альгината натрия имеет высокую вязкость и используется в качестве загустителя, стабилизатора, эмульгатора и т. д. в пищевых продуктах.

Приложение :

Пищевой альгинат натрия в основном используется в пищевых продуктах, клеях, стабилизаторах и формовочных материалах. В основном используется в пищевых продуктах, таких как имитации пищевых продуктов, макароны, напитки, мясные продукты, начинки, джемы, корма для домашних животных и т. д.

Мясные продукты - уникальный термонеобратимый гель-водоудерживающий агент.

Продукты из лапши – устойчивы к старению крахмала, превосходный улучшитель тканей.

Замороженные напитки - защита от замерзания и оттаивания, защита от кристаллов льда, отличный загуститель и стабилизирующий агент.

Выпечка - улучшает пластичность, набухание и инициирование теста, а также улучшает текстуру изделия.

Спецификация :