Карбоксиметилцеллюлоза натрия (CMC) FH10000 CAS NO.9000-11-7

Описание :

Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ) выполняет различные функции в пищевых продуктах, такие как загущение, эмульгирование, суспендирование, удержание воды, повышение прочности, набухание и сохранение. Его свойства не имеют аналогов у других загустителей. При использовании в пищевых продуктах он позволяет улучшить вкус, повысить сортность и качество продукта, а также продлить срок хранения.

Приложение :

Функция КМЦ в производстве продуктов питания

1. Загущение: Получение вязкости при низких концентрациях. Может контролировать вязкость во время обработки пищевых продуктов, придавая пище ощущение смазки;

2. Удержание воды: Уменьшите эффект обезвоживания и сжатия пищевых продуктов, а также продлите срок годности пищевых продуктов;

3. Стабильность дисперсии: поддерживать стабильность качества пищевых продуктов, предотвращать расслоение масла и воды (эмульгирование), контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах (уменьшать кристаллы льда);

4. Свойство образования пленки: образует слой клейкой пленки в жареной пище, чтобы предотвратить чрезмерное впитывание масла и жира;

5. Химическая стабильность: Устойчив к химическим веществам, теплу и свету, обладает определенными свойствами против плесени;

6. Метаболическая инертность. В качестве добавки к пище он не метаболизируется и не обеспечивает калорийность пищи.

Производительность съедобной КМЦ

По сравнению с другими аналогичными продуктами съедобный сорт КМЦ «Вэйи» имеет следующие характеристики:

1. Равномерное молекулярное распределение;

2. Высокая кислотостойкость;

3. Высокая солеустойчивость;

4. Высокая степень замещения и равномерная замена;

5. Меньше геля;

6. Имеет те же характеристики, что и гуаровая камедь.

Кислотостойкие модели CMC для пищевых продуктов включают: FL100, FM9, FH9, FVH9, FH1200, FH1500, FH3000A, FH6000A, FH6000G.

К распространенным моделям CMC для пищевых продуктов относятся: FH6, FVH6, FH3000, FH5000, FH6000, FH8000, FH10000.

Другие применения в промышленности: Другие применения в промышленности: КМЦ в пищевой промышленности; КМЦ в зубной пасте; КМЦ в печати и крашении; КМЦ на нефтяных месторождениях; КМЦ в батареях; КМЦ в керамике; КМЦ при стирке; CMC в производстве бумаги.

Спецификация :