бикарбонат натрия CAS: 144-55-8

Описание :

бикарбонат натрия  представляет собой белый порошок или непрозрачную моноклинную систему с мелкими кристаллами. Без запаха и соленый на вкус. Растворимость в воде ниже, чем у карбоната натрия. Твердое вещество постепенно разлагается с образованием карбоната натрия, углекислого газа и воды при температуре выше 50 ℃ и полностью разлагается при 270 ℃. Бикарбонат натрия — кислая соль, образующаяся при нейтрализации сильных оснований и слабых кислот, которая при растворении в воде проявляет слабую щелочность. Это свойство часто используется в качестве разрыхлителя в процессе производства продуктов питания.

Приложение :

1. Щелочной агент: используется в качестве регулятора кислотности и химического разрыхлителя. Часто в состав входят бикарбонат аммония в качестве разрыхлителя для печенья и выпечки.
2. Используется для бланширования и устранения терпкости пищевых продуктов. Поскольку он может увеличить значение pH, он может улучшить водоудерживающую способность белков, способствовать смягчению клеток пищевых тканей и растворению вяжущих ингредиентов.
3. Используется в таких отраслях, как пищевая, медицина, производство пленок, дубление, переработка полезных ископаемых, металлургия, производство волокна, резины и т. д. Его также можно использовать в качестве моющего средства и средства пожаротушения, в качестве ферментирующего агента в пищевой промышленности и в неорганическом синтезе и фармацевтической промышленности для лечения ацидемии. Его можно непосредственно использовать в качестве сырья в фармацевтической промышленности. Его также можно использовать для производства пленок, дубления, переработки полезных ископаемых, плавки, термообработки металлов, волокна, резины и замачивания в сельском хозяйстве. В то же время его также можно использовать в качестве моющего средства, пеногасителя и средства для мытья шерсти.

Спецификация :